南野商店 – 「ラーメンをあまねく世界へ」をコンセプトに日本のラーメンを世界へお届けします。

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禅麺 (1袋2食※スープ入り) 『誰にでも美味しくて、心身整う “禅” のような一杯を。』典座（てんぞ）という仏や祖師への供膳を司る役職があるほど「食事」や「料理」を修行としての重きをおく、精進料理で知られた禅宗および曹洞宗。山梨県は都留市、曹洞宗種月山耕雲院と、乾麺を得意とする南野商店監修の下、開発されたのがこの禅麺です。動物由来の食品や五葷（ごくん）※を使用せず、禅の思想を表現するような優しくも奥行きのある一杯が完... 株式会社南野商店

¥2,000

禅麺 (3袋6食※スープ入り) 『誰にでも美味しくて、心身整う “禅” のような一杯を。』典座（てんぞ）という仏や祖師への供膳を司る役職があるほど「食事」や「料理」を修行としての重きをおく、精進料理で知られた禅宗および曹洞宗。山梨県は都留市、曹洞宗種月山耕雲院と、乾麺を得意とする南野商店監修の下、開発されたのがこの禅麺です。動物由来の食品や五葷（ごくん）※を使用せず、禅の思想を表現するような優しくも奥行きのある一杯が完... 株式会社南野商店

¥6,000

禅麺 (12袋24食※スープ入り) 『誰にでも美味しくて、心身整う “禅” のような一杯を。』典座（てんぞ）という仏や祖師への供膳を司る役職があるほど「食事」や「料理」を修行としての重きをおく、精進料理で知られた禅宗および曹洞宗。山梨県は都留市、曹洞宗種月山耕雲院と、乾麺を得意とする南野商店監修の下、開発されたのがこの禅麺です。動物由来の食品や五葷（ごくん）※を使用せず、禅の思想を表現するような優しくも奥行きのある一杯が完... 株式会社南野商店

¥24,000

About us

当店について

南野商店はラーメンと乾麺を偏愛する
南野マキが日本各地を巡り
出会った数々の逸品をご紹介する
「ラーメンをあまねく世界へ」を
コンセプトとした専門店です。

乾麺とその他の麺の比較

生麺: 製造方法：小麦・水・かんすいを合わせた生地を麺状に裁断

保存方法：冷蔵／賞味期限：14日

乾麺: 製造方法：生麺を数日間干して熟成乾燥させたもの

保存方法：常温／賞味期限：365日～

即席麺: 製造方法：生麺を油で揚げるもしくは急速乾燥させたもの

保存方法：常温／賞味期限：180日

半生麺: 製造方法：生麺を半分乾燥させたもの

保存方法：冷蔵／賞味期限：90日

冷凍麺: 製造方法：生麺を茹でて冷凍したもの

保存方法：冷凍／賞味期限：365日

乾麺をおすすめする理由

日本の伝統製法で作られる乾麺は生麺を数日間ものあいだ、
丁寧に熟成乾燥させることで完成し、その繊細さのある食感が特徴。
豊かな水源、高品質の小麦、熟成・乾燥に適した環境、そして職人の矜持。
それらの結晶ともいえる乾麺は日本国内屈指のラーメン店でも選ばれています。
さらに常温による長期保存が可能なため、世界中へお届けが可能です。